Виявляється, навіть такий необхідний для приготування багатьох страв продукт, як дріжджі, можна зробити своїми руками. Існує одразу кілька рецептів, які допоможуть вам отримати якісні домашні дріжджі.
Сьогодні ми зупинимося на варіанті, в основі якого – житній хліб.
Для початку вам належить 0,5 кг житнього хліба нарізати на маленькі шматочки. Разом з цим перелийте 0,5 л кислого молока в ємність і постав на плиту, щоб підігріти.
Коли все буде готове, з’єднайте молоко і хліб і додайте до суміші, що вийшла, 3 столові ложки цукру і жменю родзинок (сухофрукти попередньо необхідно промити).
Ретельно перемішайте масу та поставте в тепле місце. Тут майбутнім дріжджам необхідно провести 1 добу.
Через 24 години процідіть продукт через сито. Хліб, що залишився на ситі, потрібно добре віджати.
Суміш, що вийшла, варто перелити в пляшку, після чого закупорити і залишити на зберігання в темному місці.
