Сирники можна сміливо назвати відмінною заміною покупним солодощам, оскільки вони смачні та корисні. Однак для того, щоб у членів сім’ї виникало бажання ними поласувати, вони повинні вийти якісними та візуально приємними.
Які 3 хитрощі варто знати
Сир – запорука успіху
Оскільки кисломолочний продукт є основним компонентом, розумно припустити, що від його якості залежатиме успіх приготування сирників.
Вибирати варто продукт тільки з показниками жирності 5% і 9%. Інші варіанти однаково не підходять для приготування відмінної страви.
Правильні пропорції
Для того, щоб сирники вийшли в міру м’якими, але при цьому тримали форму і не розвалювалися, потрібно дотримуватися коректних пропорцій.
Так на сто грамів сиру слід взяти п’ятнадцять грамів борошна та дванадцять цукру. Також не забудьте і про щіпку солі.
Яйця
Багато хто знає про те, що помилка, пов’язана із введенням яєць, може просто зіпсувати сирники. Тому більше одного яйця на півкіло сиру брати не треба.
Якщо ваш кисломолочний продукт дуже вологий і жирний, то білок необхідно відокремити від жовтка і не вводити його до складу.
