Приготування плову – це справжнє мистецтво, і навіть незначні помилки можуть зіпсувати смак цієї страви. Ось три найбільш поширені помилки, які можуть вплинути на якість вашого плову.
1. Неправильний вибір рису
Не кожен сорт рису підходить для приготування плову. Щоб плов вийшов розсипчастим, необхідно використовувати спеціальні сорти рису, такі як басматі або девзіра. Виробники часто вказують на упаковці, чи підходить рис для плову, тому важливо звернути увагу на цю інформацію і не пропускати її.
2. Недостатня кількість жиру
Жир – важливий компонент, який робить плов ароматним і надає йому насиченого смаку. Класичний плов готують не тільки на олії, а й з додаванням баранячого жиру. Його нестача може зробити страву сухою і менш смачною.
3. Недостатня кількість спецій
Спеції грають ключову роль у приготуванні справжнього плову. Якщо проаналізувати склад приправ для плову, можна побачити багато різних компонентів. Не варто забувати про використання спецій, адже вони роблять плов ароматним і надають йому характерного смаку.
