Вважаєте, що борщ без м’яса не може бути таким же смачним і поживним? Ви помиляєтесь! Є ідеальний спосіб замінити м’ясний інгредієнт, зберігши при цьому насичений смак і ситність.
Цей варіант особливо підійде тим, хто шукає нові підходи до традиційних страв, а також вегетаріанцям, які відмовилися від вживання м’яса.
Чим замінити м’ясо в борщі?
Відмінною альтернативою м’ясу в борщі є сочевиця. Це білковий продукт, завдяки якому страва залишиться такою ж ситною, а, можливо, стане навіть ще смачнішою. Сочевиця також додасть борщу необхідної густоти та збереження поживних властивостей.
Як приготувати борщ без м’яса?
- Запечіть буряк. Спершу ретельно вимийте буряк, загорніть його в пергамент і покладіть у духовку. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
- Підготуйте овочі. На дні каструлі обсмажте суміш моркви та цибулі на олії. Додайте до суміші кубики картоплі й продовжуйте готувати ще кілька хвилин.
- Додаємо сочевицю. До обсмажених овочів додайте томатну пасту та чечевицю. Залийте суміш гарячою водою та доведіть до кипіння.
- Додайте запечений буряк. Коли рідина закипить, додайте в каструлю тертий запечений буряк.
- Останній штрих. За 5 хвилин до готовності додайте сіль, мелений перець і кілька подрібнених зубчиків часнику для аромату.
Цей борщ без м’яса виходить не менш насиченим і ароматним, ніж класичний. Завдяки чечевиці він зберігає свою ситність, а запечений буряк надає йому особливого смаку. Така страва здивує навіть тих, хто не уявляє борщ без м’ясного компонента.
Читайте також: Як приготувати смачний борщ: кулінарні секрети
