Цибуля використовується в різних стравах, салатах та соусах, надаючи їм аромату і пікантності. Але цибуля не тільки смачний, а й корисний продукт, який містить безліч вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
У світі існує безліч видів цибулі, кожен з яких відрізняється кольором, формою, розміром та смаковими характеристиками. Яку ж цибулю вибрати для свого раціону: червону чи білу?
Червона цибуля: переваги та недоліки
Червона цибуля має насичений фіолетовий колір та гострий смак.
Вона багата антоціанами – рослинними пігментами, які надають їй забарвлення і мають антиоксидантні властивості. Антоціани сприяють зміцненню судин, зниженню запалення, захисту від вільних радикалів та запобіганню розвитку деяких захворювань, таких як діабет, рак, хвороба Альцгеймера та інші.
Крім того, червона цибуля містить більше кверцетину – флавоноїду, який також має антиоксидантну, протизапальну, протиалергічну та антиракову дію. Кверцетин допомагає знизити рівень холестерину та тиску в крові, покращити роботу серця та мозку, захистити від інфекцій та алергії.
Однак червона цибуля також має деякі недоліки. Вона може викликати подразнення шлунка та кишечника, особливо у людей з підвищеною кислотністю або гастритом.
Також червона цибуля може посилювати запах з рота та поту. Рекомендується дотримуватися помірності у вживанні цього продукту.
Біла цибуля: переваги та недоліки
Біла цибуля має більш нейтральний колір і м’який смак. Вона також багата корисними елементами, серед яких вітаміни C, B6, фолат, калій, магній, залізо та низка інших вітамінів. Біла цибуля сприяє зміцненню імунітету, підвищенню енергії, очищенню організму від токсинів та шлаків.
Біла цибуля також містить аліцин – сіркоорганічна сполука, яка наділяє її характерним ароматом та забезпечує потужну антибактеріальну, протигрибкову, противірусну та антипаразитичну дію. Алліцин допомагає боротися з різними інфекціями, такими як застуда, грип, ангіна, кашель, нежить та інші. Він також сприяє зниженню рівня цукру та холестерину в крові, поліпшенню кровообігу та профілактиці серцево-судинних захворювань.
Але біла цибуля також має свої недоліки. Вона може викликати алергічні реакції, особливо у людей із чутливою шкірою чи астмою. Також біла цибуля може підвищувати ризик кровотеч, тому її не рекомендується вживати перед операціями або при прийомі антикоагулянтів.
Крім того, біла цибуля також може посилювати запах з рота та поту. Тому його слід вживати в помірних кількостях.
