Незважаючи на те, що приготування млинців здається простим заняттям, далеко не всі господині можуть похвалитися своїм умінням їх пекти. Часто млинці прилипають до сковороди і рвуться навіть за умови точного слідування рецепту.
Основні причини, чому це відбувається
Неправильний посуд
Перша причина – використання неправильного посуду для випікання.
Якщо у вас немає спеціальної млинцевої сковороди, підійде звичайна сковорода з товстим дном, яку потрібно добре прогріти перед початком готування, інакше млинці прилипнуть.
Ще одна порада: перед тим як почати випікати перший млинець, обов’язково змастіть сковороду тонким шаром олії або салом. Це допоможе запобігти прилипанню млинців до поверхні сковороди.
Тісто
Друга причина прилипання млинців і того, що вони рвуться – помилки у приготуванні тіста.
Якщо тісто готується на основі молока або кефіру, для досягнення ідеальної консистенції його необхідно розбавити водою. Важливо також не додавати занадто багато цукру, оскільки це може призвести до прилипання млинців до сковороди.
Ну і, звичайно ж, якщо ви не хочете віддирати млинці, що пристали до сковорідки, не забудьте додати в млинцеву суміш трохи олії.
