Багато хто замислюється: чи варто мити яйця перед тим, як почати готувати. Цікаво, що цей момент пов’язаний із способом їхнього розбивання.
Експерти з Організації споживачів та користувачів (Іспанія) не рекомендують мити яйця. Пояснюють вони це ризиком проникнення з водою усередину яйця різних бактерій.
І ось що ще цікаво: фахівці дали пораду, що робити, якщо на шкаралупі є послід.
У цьому випадку, за їхніми словами, потрібно очистити яйце перед приготуванням. А якщо раніше це зробити, то в продукті можуть з’явитися шкідливі мікроорганізми.
Звідси такий висновок: немає сенсу промивати яйця, адже бактерії нікуди не подінуться.
А ще фахівці рекомендують не розбивати яйця об краї посуду, інакше бруд із бактеріями можуть потрапити усередину.
Аналогічну пораду вони дають щодо поділу жовтка та білка у шкаралупі.
