Навряд чи хоч одна господиня, яка вбила багато часу на приготування заготовок на зиму, зрадіє, побачивши в банці з огірками помутнілий розсіл.
Щоб така ситуація не повторилася, варто з’ясувати, що пішло не так.
Самовільна зміна рецепту
Всі пропорції в рецептах, як правило, ретельно прораховуються. Це означає, що вносити зміни та використовувати більшу чи меншу кількість солі, цукру та ін. інгредієнтів суворо заборонено.
Якщо з якихось причин рецепт не здається вам таким, що вселяє довіру, замість того, щоб його «видозмінювати», підшукайте інший.
Помилки у стерилізації
Цей пункт можна сміливо віднести до попереднього: пам’ятайте, що час стерилізації, як і температура води та інші фактори, не взяті авторами рецепту зі стелі.
Неякісна вода
Цю причину хоч і не можна зарахувати до поширених, просто так викреслити зі списку не можна.
