Ця страва знайома всім з дитинства. Мами та бабусі завжди готували таке частування особливо смачним та апетитним. При цьому повторити рецепт зараз може не кожен.
Часто новачки у кулінарії скаржаться, що страва розвалюється, а сирники просто розтікаються на сковороді. Вся справа в помилках, яких припускаються ще на початковому етапі приготування.
Як приготувати сирники
Спочатку потрібно відповідально підійти до вибору сиру. Він не повинен бути надто вологим, а інакше сирна маса на сковороді розвалюватиметься. При покупці треба вибирати більш сухий продукт. Якщо сир виявився вологим, то попередньо його слід віджати.
Не вийде ідеальна форма, якщо переборщити із цукром. Все-таки такий інгредієнт під впливом високих температур перетворюється на сироп.
Ще одна причина проблеми – холодна сковорода. Заготовку треба викладати лише на розігрітий посуд. При цьому не варто поспішати приготувати сирники і перевертати їх раніше. Маса має «схопитися».
Якщо дотримуватися цих простих правил, то сирники більше не розтікатимуться по сковороді.
