Господині часто викидають курячі яйця, у яких помічають дивні коричневі чи червоні плями. Більшість упевнена, що це зіпсована продукція, вживання якої загрожує наслідками. Чи це так насправді, спробуємо розібратися.
Чи можна їсти яйця з плямами у жовтку
Розколовши яйце та виявивши на поверхні жовтка частинки крові, господиня вирішує, що краще викинути його. Плями можуть бути різними, у тому числі й у яєчному білку.
Насправді приблизно 15% усіх яєць мають такі мітки. Помічено також, що найчастіше вони утворюються у яйцях коричневого кольору.
Інформації про те, що їхнє вживання небезпечне для здоров’я – немає. Це кров із судин. Згустки виявляються в яйці, коли воно тільки формується в організмі курки. І чим старша курка, тим більше такого браку вона виробляє.
Але це не означає, що плями спричинені патологіями. Це може бути стрес, нестача вітамінів, мінералів чи травми.
Один нюанс
Якщо яйця були куплені в магазині, то не варто переживати з цього приводу, тому що на птахофабриці дотримуються всіх норми безпеки, таких як вакцинація, добавки антибіотиків у корм та інші види ветеринарного контролю.
Якщо постачальник невідомий або яйця домашні, то обережність не буде зайвою.
