Без солі важко уявити кулінарію, але корисною вона для організму залишається тільки поки вживається в міру. Поступово доводиться скорочувати її кількість у раціоні. Вважається, що на день не слід вживати більше 5 г солі як у живому вигляді, так і присутньою в готових продуктах.
Однак замінити сіль можна і при цьому не позбавити себе задоволення. Ось кілька продуктів, які успішно впораються із цим завданням.
- В’ялені помідори, які самі по собі корисні для організму, тому що містять вітамін C. Також вони стають трохи солоними на смак, а ще багаті на клітковину. Можна додавати їх у салати та омлет, в тісто, сир та ін.
- Можна замінити сіль лимонним соком, естрагоном, а також коріандром. Всі ці добавки зроблять страви яскравішими і навіть трохи солоними на смак.
- Сушені болгарський перець та морква теж можуть взяти на себе роль солі.
- Не помилитеся, якщо вирішите використовувати морську капусту, яка є постачальником йоду.
- А з усіх інгредієнтів, що максимально близько нагадують сіль за смаком, такою є Адигейська сіль. Тільки в порівнянні з кухонною сіллю, одна її столова ложка містить більше приправ і спецій і набагато менше самої солі.
