Майонез у домашній кухні, як і раніше, займає важливу роль, а ось професійні кухарі намагаються по можливості відмовлятися від цього соусу. Насамперед така тенденція обумовлена шкідливістю продукту.
Але й смакові якості заправки переоцінені. Можна знайти гідніший варіант.
Чим можна замінити майонез у салатах
Натуральний йогурт
Багато хто навіть не помітить різниці, якщо вирішить замінити одну заправку на іншу. Натуральний йогурт можна покращити лимонним соком та невеликою кількістю гірчиці для надання цікавішого відтінку смаку.
Сметана
Особливо хороший кисломолочний продукт у поєднанні з овочевими салатами. Сметану можна покращити за допомогою подрібненої зелені, часнику, гірчиці та хрону.
Кефір
Кефір теж може стати чудовою основою для салатної заправки. Його зазвичай комбінують із соком лимона, м’якоттю авокадо, доведеною до стану пюре, гірчицею, спеціями та будь-якими іншими добавками.
