Якщо треба посмажити м’ясо, птицю або рибу, то багато хто люить готувати для цього кляр. У цьому випадку страва стає більш соковитою, м’якою та ароматною.
Класичний варіант кляру передбачає використання яєць. Але якщо такого продукту під рукою немає, то не варто відмовлятися від смачного обіду чи вечері. Яйця у клярі можна без проблем замінити.
Досвідчені господарки рекомендують використовувати майонез. Соус вже має у своєму складі яйця, а також добре впливає на волокна м’яса, робить їх м’якшими.
Майонез достатньо розвести з невеликою кількістю води, щоб приготувати кляр.
Також можна використовувати кефір, сметану чи молоко. Але ці компоненти вже не потрібно змішувати з водою, а додати до них треба борошно.
Можна залишити тільки борошно та воду, але треба враховувати, що в цьому випадку скоринка буде м’якою.
Якщо хочеться отримати більш хрумку та ароматну скоринку, то борошно можна замінити на крохмаль.
