Любителям збризкати салат кислою заправкою або приготувати лимонно-лаймовий пиріг точно сподобається цей простий кулінарний спосіб. Завдяки йому будь-кому вдасться без особливих зусиль отримати цілу склянку свіжого лимонного соку.
Правильно вичавити лимон – завдання непросте. Якщо на ваших руках є відкриті ранки, лимонний сік буде палко роз’їдати їх, а м’якоть може розмазатися по долонях і потрапити в склянку з соком.
Все, що вам знадобиться для цього методу, — розрізаний навпіл лимон і кухонні щипці, які сьогодні є в кожному домі. Помістіть половинку лимона між щипцями м’якоттю вниз і міцно стисніть щипці з іншого кінця. Готово! Ваші руки чисті, лимон вичавлений насухо, і витратили ви на це не більше 5 секунд.
Але якщо ви попередньо не позбавили м’якуш від кісточок, найкращим рішенням буде помістити лимон розрізом вгору: сік не бризне, а стікатиме з боків. Кісточки при цьому не впадуть у миску із соком і залишаться усередині.
Перед використанням щипців можете скористатися загальновідомими способами, як підготувати лимон до видавлювання соку. Покатайте цілий фрукт по кухонному столу туди-сюди, злегка притискаючи до поверхні, щоб м’якоть потроху починала випускати сік усередині. До такого ефективного методу вдаються незалежно від того, яким чином ви захочете зрештою вичавити сік.
Деякі господині у своєму бажанні отримати якнайбільше лимонного соку навіть кладуть перед видавлюванням лимон у мікрохвильову піч, щоб злегка підігріти його протягом 10-20 секунд. Але якщо вирішите спробувати, обов’язково дайте охолонути фрукту перед тим, як брати його в руки.
Існує й більш витратний за часом спосіб, який, до того ж, навряд чи залишить ваші руки чистими. Достатньо взяти половинку лимона, притиснути шкіркою до долоні та іншою рукою вставити металеву виделку у зрізаний бік фрукта. Після цього ви повинні швидко прокручувати виделку всередині під різними кутами, вичавлюючи сік з м’якоті. Повинні попередити: лимонного соку ви отримаєте в рази менше, ніж у способі з кухонними щипцями.
