Страви італійської кухні прижилися на кухнях навіть найконсервативніших господинь. Вони відрізняються простотою приготування, яскравим смаком і досить ситні. З’ясуємо, що потрібно для того, щоб приготувати смачну лазанью.
Потрібно:
- листи лазаньї – 50 гр;
- фарш – 500 гр;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- орегано – 1 ст. л.;
- базилік – 1/2 ч. л.;
- сіль – 1/2 ч. л.;
- чорний перець – 1/4 ч. л.;
- молоко – 1 л;
- вершкове масло – 50 гр;
- борошно – 50 гр;
- пармезан – 100 гр.
Як готувати
- Подрібнюємо цибулю і часник, обсмажуємо на олії. Коли стане м’яким, додаємо фарш і обсмажуємо, поки не зміниться колір (вийшов соус болоньєзе).
- Потім додаємо томатну пасту, орегано, базилік, сіль та перець, додаємо воду або бульйон і тушкуємо 30-40 хвилин на слабкому вогні.
- Окремо розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з борошном, додаємо молоко, швидко перемішуємо і варимо, доки стане густим – вийшов соус бешамель.
- На дно форми додаємо соус бешамель, листи лазаньї, потім соуси болоньєзе та бешамель, потім тертий пармезан. Знову повторюємо порядок шарів. Останній шар має бути бешамель та тертий сир.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
