Супи-пюре подобаються дорослим і дітям, і готувати їх не так складно, як здається, був би блендер. Найпопулярнішим є гарбузовий суп. Але можна приготувати не менш корисний та поживний курячий суп-пюре із сиром.
Потрібно:
- куряча грудка – 500 гр;
- вода – 2 літри;
- морква – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- картопля – 4 шт.;
- м’який сир – 200 гр;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- вершки (20%) – 200 гр.
Як готувати
- Зваріть курячий бульйон. Можна з морквою та селера – не завадять. Дістаньте м’ясо, розберіть, процідіть бульйон.
- Цибулю та моркву почистіть, наріжте і потріть, а потім обсмажте на вершковому маслі.
- Поставте варитись у бульйоні картоплю до готовності.
- Сир можна використовувати плавлений – його потрібно подрібнити (простіше розім’яти виделкою в дрібну крихту). Твердий сир натирають на дрібній тертці.
- Помістіть м’ясо, обсмажені овочі в бульйон з картоплею, подрібніть блендером, додайте вершки та сир, добре перемішайте і доведіть до кипіння.
До столу суп-пюре зазвичай подають із сухариками і прикрашають свіжою зеленню.
