Кабачки можуть стати чудовою закускою, якщо знати один простий рецепт. Але тут важливо правильно підібрати овоч.
Кабачок краще вибирати молодий і не надто товстий, з м’якою шкіркою та невираженою серцевиною. Якщо плід старий, то шкірку та насіння необхідно прибрати перед початком приготування.
Потім кабачок треба нарізати на кружечки, але не варто робити їх надто товстими. Оптимальна ширина – 0,5-1 см. Шматочки на 10 хвилин треба помістити у воду із сіллю, щоб розм’якшити їх. Після цього слід трохи підсушити кабачки за допомогою паперового рушника.
Далі шматочки потрібно опустити у кляр. Спочатку необхідно вмочити їх у суміші з яйця та 80 мл молока. Не буде зайвим додати в таку масу пучок рубаного кропу, щіпку солі трохи запашного перцю. Такої кількості має вистачити на 400 г кабачків.
Потім шматочки треба обваляти в борошні. Досить і 4 столові ложки продукту.
Далі кабачки треба відправити на попередньо розігріту сковороду з олією. З кожного боку їх треба смажити трохи більше 2 хвилин.
Подавати страву можна зі сметаною або часниковим соусом.
