Досвідчені господині знають, що успішне квашення капусти залежить не тільки від правильного рецепта, а й від вдалого вибору дня. Найбільш сприятливі дні для цього процесу визначають за місячним календарем. Важливо врахувати фазу Місяця та день тижня, щоб капуста вийшла хрусткою та смачною.
Коли краще квасити капусту в листопаді
Найбільш сприятливий період для квашення капусти — фаза зростаючого Місяця. Вважається, що в цей час капуста добре просолюється, виходить смачною та зберігає хрусткість. Натомість під час повні, новолуння та на спадаючому Місяці квасити капусту не рекомендують, оскільки це може негативно вплинути на якість продукту.
Згідно з місячним календарем на листопад 2024 року, найкраще займатися квашенням капусти в такі дні:
- 3–8 листопада
- 12–15 листопада
- 30 листопада
Які дні тижня підходять для квашення
Крім місячної фази, важливо врахувати і день тижня. У народних традиціях існує вірування, що не слід квасити капусту в так звані «жіночі» дні тижня:
- середа,
- п’ятниця,
- субота.
Найсприятливішими днями для цього процесу вважаються:
- понеділок,
- вівторок,
- четвер.
Отже, якщо ви хочете, щоб капуста вийшла смачною, хрусткою та довго зберігалася, обирайте для квашення дні з 3 по 8 листопада, з 12 по 15 або 30 листопада. Уникайте середини тижня та вибирайте понеділок, вівторок або четвер для цього процесу. Дотримання цих простих рекомендацій допоможе отримати чудовий результат і задоволення від приготування.
