Конфітюр – це звучить незвичайно та апетитно. Насправді і на смак цей десерт відрізняється від звичайного варення, адже окрім ягід та цукру використовується ще один інгредієнт.
У час, коли господині починають робити заготівлі з полуниці на зиму, саме час спробувати цей рецепт.
Потрібно:
- полуниця – 1,5 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- вода – 100 мл;
- агар-агар – 40 гр.
Як готувати
- Промиваємо ягоди та видаляємо плодоніжки, після чого великі ягоди розрізаємо на частини.
- Беремо каструлю з товстим дном, складаємо ягоди, наливаємо води та ставимо варити на середньому вогні. Коли закипить, варимо ще 10 хвилин, перемішуючи ягоди.
- Далі змішуємо агар-агар та 3 столові ложки цукру. Додаємо в ягоди та варимо ще 3 хвилини, перемішуючи варення.
- Після цього висипаємо залишки цукру, доводимо до кипіння та варимо ще 3 хвилини.
Розливаємо гарячий конфітюр по стерильним банкам та закриваємо кришками. Смачного!
