Омлет має бути пишним, ніжним, повітряним та апетитним. Але страва часто позбавляється ідеальної консистенції та яскравого смаку. Причина – у використанні зайвого інгредієнта, який з якоїсь причини часто додається господинями в яєчно-молочну суміш.
Йдеться про борошно. Цей компонент, всупереч поширеній думці, омлету не потрібен.
Чому борошно не варто додавати в омлет
Так, борошняний інгредієнт робить масу більш щільною. За рахунок цього омлет набуває цілісності. Однак цей же компонент позбавляє страву ніжності і робить її менш смачною.
Як правильно готувати омлет
Потрібно з’єднати збиті вінчиком яйця з молоком. Співвідношення компонентів має бути рівним за обсягом. Приготовлену масу треба посолити та поперчити, а потім – вилити на сковороду з товстим дном. «Висота» рідини, що знаходиться в посуді, повинна скласти хоча б три сантиметри.
Далі потрібно накрити сковороду кришкою та увімкнути вогонь. Знімати кришку не можна до завершення приготування страви. Якщо все зробити правильно, то страва вийде м’якою і повітряною.
А можна готувати омлет не на сковороді, а в духовці. Потрібно налити яєчно-молочну суміш у форму для запікання і відправити в духовку на 30 хвилин. Температура має становити 180 градусів.
