На перший погляд, нічого складного у варінні макаронів немає. Достатньо кинути сухі макаронні вироби в каструлю з окропом – і через кілька хвилин гарнір буде готовий. Проте страва часто виходить недовареною або перевареною, злиплою і не дуже смачною.
Справа в тому, що кулінарна процедура все ж таки має свої нюанси. Йдеться про розмір каструлі, про співвідношення води та макаронів, а також про використання кришки.
Чи потрібно прикривати нею каструлю? Далеко не кожна господарка відповість на це питання правильно.
Чи використовувати кришку при варінні макаронів
Так, цей пристрій знадобиться. Але він має бути на каструлі зовсім недовго. Закрити посуд треба відразу після того, як макаронні вироби опинилися у вируючій воді. Мета кулінара в цьому випадку – добитися того, щоб кипіння рідини якнайшвидше відновилося.
Як результат з’явиться, кришку треба зняти. Таким чином, решту часу макарони повинні варитися у відкритій каструлі.
В принципі, кришку взагалі можна не використовувати. Відмова від пристрою навряд чи якось вплине на смак гарніру. Щоправда, процес приготування їжі трохи затягнеться. Але в цьому нема нічого страшного.
