Багато людей намагаються готувати із великим запасом. Звичайно, все це значно полегшує життя, адже можна один раз приготувати і протягом тижня просто розігрівати. А як довго можуть зберігатись готові страви? Тут є кілька особливостей, які точно варто брати до уваги.
Як довго можна зберігати
Термін придатності готової їжі залежить від різних факторів, таких як:
- склад продуктів;
- спосіб приготування;
- умови зберігання;
- температура.
Зазвичай, холодні страви можна зберігати в холодильнику від одного до трьох днів, а теплі страви – від двох до чотирьох днів. Однак деякі продукти можуть бути заморожені та збережені у морозильній камері на більш тривалий термін.
Правила зберігання
Для цього слід використовувати контейнери або упаковку, що щільно закриваються, зберігати продукти при оптимальній температурі (холодильник або морозильна камера) і уникати повторного заморожування вже розморожених продуктів.
Наприклад, якщо готова страва вже була розігріта, вдруге її точно не варто відправляти в холодильник. У цьому випадку вона може втратити свій смак та структуру, а це негативно позначиться на безпеці.
Безпека харчування
Слід також звертати увагу стан продуктів перед їх вживанням. Ознаки псування можуть включати:
- зміна кольору;
- поява запаху;
- зміна текстури продукту;
- поява цвілі чи незвичайних виділень.
У разі сумнівів краще відмовитись від вживання продукту.
Про що треба пам’ятати
Нема сенсу готувати продукти з великим запасом. Так, йдеться про економію власного часу, однак у будь-якому випадку варто проявляти раціональність. Від їжі потрібно отримувати задоволення. А тривале зберігання негативно впливає на смак та структуру.
