Це універсальна гаряча страва, яка чудово підходить як для святкового столу, так і для щоденного обіду чи вечері. Курка-гриль, запечена в духовці, виходить маложирною, соковитою та дуже смачною.
Як приготувати курку-гриль у духовці
Для цієї страви варто вибрати тушку курки вагою 1,5-2 кг. Такий розмір забезпечить рівномірне пропікання, і м’ясо вийде ніжним та соковитим.
- Помийте тушку та ретельно витріть паперовими рушниками.
- Натріть курку спеціями та сіллю за смаком. Тим часом розігрійте духовку до 250°C.
- Загорніть підготовлену тушку у рукав для запікання або фольгу та покладіть у духовку на 20 хвилин при 250°C.
- Після цього зменште температуру до 200°C і запікайте ще 30 хвилин.
- Щоб отримати золотисту скоринку, розгорніть фольгу або рукав і залиште курку у духовці ще на 20 хвилин.
Подавайте страву гарячою разом із картоплею, рисом або гречкою та салатом.
Ціла курка на пляшці або банці
Цей цікавий спосіб приготування полягає в тому, що курка запікається на банці або пляшці, куди збирається жир. У процесі готування він випаровується, просочуючи м’ясо, яке стає надзвичайно соковитим та ніжним.
Найкраще обирати тушку вагою 1,6-2 кг: менша може вийти сухою, а більша довше запікатиметься. Вам знадобиться скляна пляшка або вузька баночка від соусу чи йогурту.
Інгредієнти:
- курка (1 шт.)
- сметана 20% (100 г)
- чорний мелений перець (за смаком)
- карі, орегано, куркума (за смаком)
- сіль (за смаком)
- часник (2 зубчики)
Як готувати:
- Підготуйте курку, змішайте сметану з подрібненим часником і спеціями.
- Густо змастіть тушку отриманим соусом.
- Наповніть пляшку водою трохи більше, ніж наполовину, і посадіть на неї курку.
- У сковороду, яку ставите під пляшку, налийте трохи води.
Курка запікатиметься при температурі 200-250°C приблизно годину. Для рівномірного утворення скоринки кожні 20-30 хвилин обертайте пляшку на 90 градусів. Подавайте страву гарячою, розрізавши на порційні шматки, щоб гостям було зручно.
Готувати курку-гриль у духовці нескладно, і вона обов’язково сподобається вашим рідним чи гостям.
