Макаронні вироби відносяться до тих продуктів, які людина використовує частіше за інші через те, що приготувати їх можна швидко, а майстерність для цього не потрібна. Більше того, підходять вони під різні страви. У деяких країнах вони є основним компонентом, але отримати дійсно смачну страву з них буває не так просто.
Причина полягає у формі, тісті та смаку самих макаронів. Якісь з них м’якші, інші краще вбирають і підкреслюють смак, але тільки гарний кухар може підібрати справді правильне поєднання.
Якщо людина не вірить, то можна провести простий експеримент, приготувавши ту саму страву з різними макаронними виробами і насправді відчувши, наскільки їх смак буде різним.
Якщо людина не має кулінарних талантів, але хоче приготувати справді смачну страву, то їй знадобиться інформація про те, які макарони до чого більше підходять.
Різні види макаронів та їх поєднання з іншими продуктами
Фузілі – один із найпоширеніших видів макаронів. Вони є традиційними для Італії, з якою їх часто й асоціюють. За формою фузілі нагадують спіральки чи штопор, а під час приготування вони втрачають свою форму. За рахунок тіста ці макарони дуже добре просочуються, тому відмінно підійдуть для страв, в яких використовуються соки, соуси та інші рідкі інгредієнти.
Спагеті. Ці вироби часто просто називають макаронами. Використовують їх практично скрізь. Тонкі та довгі, вони готуються дуже швидко, що значно полегшує процес. Щодо страв частіше виступають як основа, поєднуються з м’ясом, овочами та як основний інгредієнт у супах. Для смаку можуть застосовуватись будь-які соуси, але самі спагеті ними просочуються мало.
Феттуччіне. Чимось схожі на спагеті, тільки вони трохи коротші, а на вигляд нагадують стрічки. Готуються фетучіні також дуже просто, але найчастіше подаються з овочами та соусами. У деяких країнах їх комбінують із сирами та соусами на основі сиру. Цей вид макаронів легко приготувати в домашніх умовах.
Пенне – вид макаронів, що асоціюється із трубочками, кінці яких асиметрично зрізані. Незважаючи на незвичний зовнішній вигляд, вони, як і інші макарони, чудово підходять більшості страв. Особливість цих макаронів у тому, що вони чудово зберігають свою форму, тому їх люблять використовувати для салатів з додаванням соусів та заправок.
Фарфале. Так цікаво називаються макарони, які більшість людей знає як метелики, а все завдяки їхній своєрідній формі. Звичайно, використовуються вони не так часто, як інші, але при цьому належать до основної групи макаронних виробів і вважаються універсальними. Особливо добре фарфале підходять для салатів та соусів, а також як гарнір до м’яса.
Здебільшого всі макарони, звичайно, схожі, але в залежності від запланованої страви смак і його відтінок можуть дещо відрізнятися, і це позначиться на підсумковій оцінці кулінарного виробу, не кажучи вже про те, що їхня різна форма буде доречною та зручною не скрізь.
Вибір, звичайно, кожен робитиме індивідуально, але корисна порада ніколи не буде зайвою.
