Мариновані помідори — це чудова закуска, яка підходить як для повсякденного вжитку, так і для святкового столу. Цей рецепт маринованих помідорів з прянощами не залишить байдужим ваших гостей.
Інгредієнти:
- Помідори (сорт “сливка”) — 1 кг
- Часник — 2-3 зубчики
- Запашний перець — 2-3 горошини
- Кінза (мелена) — 1 ч. л.
- Олія — 50 мл
- Сіль — 1,5 ч. л.
- Цукор — 1,5 ч. л.
- Оцет (9%) — 30 мл
- Кріп і базилік — за смаком
Спосіб приготування:
- Підготовка помідорів: Для маринування вибирайте помідори сорту “сливка” з щільною м’якоттю та шкіркою. Промийте їх і наріжте на чотири частини.
- Маринування: Складіть нарізані помідори в миску, посипте сіллю, цукром, меленою кінзою та додайте часник, пропущений через прес. Перемішайте інгредієнти, потім додайте оцет і олію. Залиште помідори маринуватися на 15 хвилин.
- Наповнення банок: Підготуйте стерилізовані банки. Складіть у них підготовлені помідори до самого верху та накрийте банки кришками.
- Стерилізація: Помістіть банки в каструлю з водою та стерилізуйте їх на середньому вогні протягом 15-20 хвилин.
- Закатка: Після стерилізації закатайте банки, переверніть їх догори дном і залиште під пледом до повного охолодження. Після охолодження перемістіть їх на зберігання в прохолодне місце.
Ці помідори стануть відмінною закускою як для буденного, так і для святкового столу. Смачного!
