Перед тим як відправити картопляні брусочки на сковороду, їх на деякий час варто залити окропом. Завдяки цій процедурі овоч буде позбавлений зайвого крохмалю.
І ефект виявиться набагато серйознішим, ніж при простому промиванні овоча.
Однак гарячу обробку треба провести правильно.
Як правильно провести процедуру
Очищені овочі треба нарізати брусочками. Шматочки, що вийшли, треба промити холодною водою і відправити в каструлю. Вміст ємності слід залити окропом.
Далі каструлю треба поставити на увімкнену конфорку. Як тільки розпочнеться повторне закипання води, процес нагрівання слід зупинити. Вміст ємності треба відкинути на друшляк.
Після цього картопляні шматочки необхідно відправити на розігріту сковороду.
Яких ефектів буде досягнуто
Окріп позбавить картоплю від надлишків крохмалю. У результаті шматочки не злипатимуться під час смаження.
Крім того, страва вийде менш шкідливою і менш калорійною.
Обробка овоча окропом забезпечує ще один цікавий ефект: смаження картоплі займе вдвічі менше часу, ніж зазвичай.
