Хрін є поширеною приправою і часто використовується у поєднанні з іншими інгредієнтами для виготовлення різноманітних соусів та заправок. Хрін – це коренеплід із інтенсивним, пряним смаком. Відмінне доповнення до квашеної капусти, яку традиційно готують у домашніх умовах.
Навіщо додавати хрін у квашену капусту
Додавання хрону в домашню квашену капусту відоме ще з часів наших бабусь.
Відповідь криється у його смакових якостях. Хрін має сильний і гострий смак, що відмінно доповнює кислинку квашеної капусти. У поєднанні вони створюють неповторний і чудовий смак та аромат.
Цей овоч дуже корисний, оскільки містить багато вітаміну С. Крім того, у ньому є сполуки, які діють як імуномодулюючі фактори та зменшують запалення.
Ще одна причина, через яку хрін варто додавати в квашену капусту, – його здатність виступати як природний консервант.
У хроні містяться спеціальні речовини, що перешкоджають розмноженню шкідливих бактерій, що робить його чудовим вибором для консервування квашеної капусти.
Таким чином, він допомагає продовжити термін придатності овочів та інших подібних продуктів, а також надає їм додаткового смаку та аромату.
