Зазвичай господині відразу ж висипають сирі макарони у киплячу воду. Але деякі хитрі кулінари діють інакше: спочатку вони відправляють макаронні вироби на суху сковороду.
Виявляється, у деяких випадках попереднє обсмажування продукту – це обов’язкова дія. Тож у яких двох ситуаціях сирі макарони варто розігріти на сковороді?
Якщо якість продукту низька
Якісними можна назвати далеко не всі макаронні вироби. Часто виходить так, що замість нормального гарніру виходить грудка злиплих і не найапетитніших макаронів.
Щоб уникнути такого результату, спагеті або мушлі поганої якості треба попередньо обсмажити. Сковорода має бути сухою: наливати олію не треба.
Тривалість процедури має становити одну-дві хвилини. Весь цей час макаронні вироби треба помішувати.
Якщо виконати попередню дію, то під час варіння макарони не злипнуться. Крім того, смак страви розкриється набагато краще.
Коли треба зварити суп
Плануєте приготувати суп, одним з інгредієнтів якого є вермішель? Обсмажте продукт – і тоді він не набухне під час перебування в киплячій воді.
Діяти треба так само, як і в попередньому пункті.
Додавання в суп попередньої обробленої вермішелі – це гарантія отримання ідеальної першої страви, а не «каші».
