Деякі гурмани “заправляють” картопляне пюре сметаною. За рахунок цього інгредієнта страва виходить ніжною та повітряною. Крім того, жирний компонент робить гарнір набагато смачнішим.
У цьому плані сметана з молоком набагато краща за вершки.
Чому у пюре не варто додавати вершки
Зрозуміло, що у багатьох господинь з’являється бажання змішати картопляну масу не з молоком, а з вершками, що відрізняються набагато більшою жирністю. Але проблема полягає в тому, що через вершковий інгредієнт пюре часто набуває невдалої консистенції. Страва перестає бути повітряною.
Тому при приготуванні пюре все ж таки варто використовувати молоко. А сметана допоможе зробити страву ніжнішою і жирнішою без вершків.
Важливі нюанси використання сметани
По-перше, кисломолочний продукт повинен опинитися в картопляній масі тільки після масла та одночасно з молоком. Тому сметану потрібно попередньо змішати з білим напоєм у окремій ємності.
По-друге, використовувати сметанну добавку можна лише в тому випадку, якщо пюре буде з’їдене відразу.
Не плануєте залишати гарнір «на потім»? Тоді сміливо заправляйте страву сметаною! А от якщо таке пюре буде кілька годин перебувати в холодильнику, воно придбає неприємну кислинку.
