Як відомо будь-якому кулінару, млинцеве тісто має складатися з борошна, молока, яєць, солі, цукру і олії. Однак деякі господині додають в основу для млинців ще один інгредієнт – столовий оцет.
Зазвичай кислого компонента використовується зовсім небагато: одна столова ложка на тісто. Цього достатньо для того, щоб страва набула ідеальної консистенції.
Коли додавати оцет у тісто
Це потрібно зробити наприкінці приготування млинцевої основи.
Спершу треба змішати півлітра молока, 50 г цукрового піску і половину чайної ложки солі.
У ємність з рідиною, що вийшла, потрібно розбити два яйця і насипати 160 грамів просіяного борошна. У борошняний компонент треба заздалегідь додати чайну ложку соди.
Після ретельного перемішування в масу необхідно додати столову ложку дев’ятивідсоткового оцту і трохи олії.
Приготовленому тісту потрібно дати відпочинок. Млинцева основа має настоятись хоча б чверть години.
З такого тіста вийдуть тонкі млинці, що відрізняються неймовірною ніжністю. Крім того, у страви буде дуже апетитний зовнішній вигляд (рум’яність та ажурність). Таких результатів буде досягнуто саме завдяки використанню оцту.
