Ароматна та хрумка картопля на сковороді – це завжди апетитно. Ще краще обід виходить, якщо додати до страви зелень, соління чи свіжі овочі. Але далеко не кожен новачок у кулінарії може похвалитися тим, що у нього виходить приготувати таке частування.
Багато хто припускається при смаженні картоплі помилки, які псують всю страву.
Помилка 1
Найперше правило полягає в тому, що картоплю перед смаженням слід нарізати на рівні часточки. У цьому випадку вони будуть просмажуватись рівномірно, а про сирі часточки можна буде забути.
Оптимальна ширина брусків – 1 сантиметр.
Помилка 2
З картоплі треба забрати весь зайвий крохмаль.
Для цього шматочки треба замочити на 20 хвилин в холодній воді, а потім обсушити за допомогою паперових рушників. Якщо цього не зробити, то замість хрустких та рум’яних шматочків на сковороді буде картопляна каша.
Помилка 3
Не потрібно поспішати з додаванням солі.
Важливо пам’ятати при смаженні, що при додаванні солі картопля пускає сік і починає в цьому соку варитися. Тому, якщо хочеться отримати апетитну страву, сіль треба додати лише наприкінці приготування страви.
