Яблучні пироги, як не що інше, підходять для затишних осінніх посиденьок на кухні за чашкою чаю. Є пропозиція піти далі за рецепти класичної шарлотки: рецепт тарт-татена з яблуками.
Потрібно:
- борошно – 250 гр;
- яйця – 1 шт.;
- яблука – 600 гр
- масло вершкове – 120 гр;
- цукор – 170 гр;
- вода – 50-80 мл;
- сіль щіпка.
Як готувати
- Просіюємо борошно, змішуємо з сіллю, розбиваємо яйце, додаємо цукор (100 гр) і вершкове масло, що трохи підтануло.
- Замішуємо тісто, додаючи 50 мл води. За готовності прибираємо його в пакет чи харчову плівку та залишаємо на 30 хвилин у холодильнику.
- Яблука очищаємо від шкірки та серцевини, нарізаємо тонкими скибочками.
- Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і додаємо цукор і пару ложок води – готуємо карамель.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, тісто розгортаємо в пласт 3-5 мм завтовшки, форму для випічки змащуємо вершковим маслом.
- Заливаємо на дно форми карамель, потім викладаємо яблука, а зверху все вкриваємо тістом, обгорнувши краями начинку, щоб вийшли бортики.
- Робимо пару-трійку отворів у тісті і прибираємо в духовку на 25-30 хвилин.
По готовності даємо охолонути, перевертаємо та подаємо до столу з ванільним морозивом.
Смачного!
