Не тільки оладки: 3 швидкі та незвичайні страви з кабачків на вечерю

Сезон кабачків у розпалі! Цей універсальний, бюджетний та корисний овоч з’являється на кожному городі та ринку. Але найчастіше наше знайомство з ним обмежується двома стравами: смаженими кружальцями та оладками.

Ми пропонуємо вам вийти за рамки звичного і поглянути, наскільки цікавим та різноманітним може бути кабачок. Ось три прості, швидкі та незвичайні ідеї для легкої літньої вечері, пише Pixelinform.

1. Кабачкові «човники» з куркою та сиром

Це повноцінна, ситна та водночас дієтична страва, яка готується в духовці і не потребує гарніру.

• Що знадобиться: 2 середні молоді кабачки, 300 г курячого фаршу, 1 цибулина, 1 помідор, 100 г твердого сиру, спеції.
• Як готувати:
  1. Розріжте кабачки вздовж навпіл і чайною ложкою обережно вийміть м’якоть, залишаючи стінки товщиною близько 1 см. У вас вийдуть чотири “човники”.
  2. На пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте курячий фарш і подрібнену м’якоть кабачка. Посоліть, поперчіть і готуйте до готовності фаршу.
  3. Наповніть “човники” отриманою начинкою.
  4. Зверху викладіть тонко нарізані кружальця помідора і щедро посипте натертим сиром.
  5. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, доки кабачок не стане м’яким, а сир не утворить золотисту скоринку.

2. «Спагеті» з цукіні з часником та томатами

Надзвичайно легка, швидка та ефектна страва для тих, хто слідкує за фігурою. Це чудова альтернатива звичайній пасті.

• Що знадобиться: 2 молодих цукіні (або кабачка), 10-12 помідорів чері, 2-3 зубчики часнику, оливкова олія, свіжий базилік, пармезан.
• Як готувати:
  1. За допомогою спеціальної овочерізки-спіралайзера або звичайної економки наріжте цукіні довгою тонкою соломкою, схожою на спагеті.
  2. На пательні розігрійте оливкову олію, киньте роздушені зубчики часнику і розрізані навпіл помідори чері. Смажте 2-3 хвилини, доки помідори не почнуть лопатися.
  3. Викладіть на пательню “спагеті” з цукіні. Перемішайте і готуйте не більше 1-2 хвилин! Важливо, щоб вони лише прогрілися, але залишилися трохи хрумкими.
  4. Негайно подавайте, посипавши свіжим базиліком та тертим пармезаном.

3. Теплий салат з кабачків на грилі та фетою

Проста, але вишукана страва з димним ароматом, яка ідеально смакує як самостійно, так і як гарнір до м’яса чи риби.

• Що знадобиться: 2 молодих кабачки, 100 г сиру фета, кілька гілочок свіжої м’яти, оливкова олія, сік лимона.
• Як готувати:
  1. Наріжте кабачки вздовж на тонкі смужки (слайси). Змастіть їх олією, посоліть, поперчіть.
  2. Обсмажте смужки на пательні-гриль або на звичайній сухій пательні по 1-2 хвилини з кожного боку до появи характерних смужок і м’якості.
  3. Викладіть теплі смужки на тарілку. Зверху покришіть фету, посипте дрібно нарізаною м’ятою, збризніть лимонним соком та оливковою олією.

Ці прості рецепти доводять, що кабачок — це не нудно. Експериментуйте і насолоджуйтесь смаком літа!