Поки овочі свіжі, потрібно освоювати нові рецепти. Широкі можливості у цьому плані надають баклажани. Ось рецепт салату, який вразить гостей та домашніх своїм яскравим смаком, а господиню простотою приготування.
Потрібно:
- 240 гр баклажанів;
- 200 гр салату;
- 1 болгарський перець (червоний);
- 1/2 болгарського перцю (жовтого);
- 1 цибулина (червоний сорт);
- 1 помідор;
- 100 гр сиру (фета) – 100;
- олія – 3 столові ложки оливкової олії;
- сіль, перець, прованські трави, свіжа петрушка;
- лимонний сік.
Як готувати
- Баклажани нарізаємо скибочками та обсмажуємо на сковороді-гриль, доки не стануть м’якими.
- Болгарський перець нарізаємо великою соломкою та обсмажуємо окремо на сковороді 15 хвилин.
- Листя салату подрібнюємо та викладаємо на дно миски, потім додаємо обсмажені баклажани та перець.
- Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори подрібнюємо на чверті або дрібніше. Додаємо овочі до салату.
- Подрібнюємо сир. Окремо змішуємо олію та лимонний сік, додаємо сіль, перець та спеції.
- Поливаємо салат заправкою та посипаємо подрібненим сиром.
Смачного!
