Риба, смажена в клярі, виходить соковитішою і виглядає апетитніше. Але зазвичай господині не приділяють уваги цій складовій. Чергово змішують інгредієнти, чергують в клярі шматки риби. Загалом виходить буденно.
Як посмажити незвичайно смачну рибу
Потрібно:
- рибне філе;
- яйце – 1 шт.;
- майонез – 2 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- борошно;
- сіль;
- цукор;
- мінеральна вода – 1,5-2 склянки;
- олія для смаження.
Як готувати
- Рибу чи філе готуємо до приготування. Розморожуємо, обробляємо, нарізаємо на порційні шматки.
- Посоліть кожен шматок, дайте рибі просочитися сіллю протягом 20 хвилин.
- У цей час приготуйте кляр, для чого змішайте мінеральну воду, яйце, майонез, додайте соду, сіль та цукор до смаку.
- За готовності просійте борошно і перемішайте. Повинна вийти густа маса, як сметана.
- Розігріваємо сковороду з олією і на середньому вогні обсмажуємо рибу, яку потрібно спочатку запанірувати в борошні, а потім у клярі.
Смажимо рибу з кожного боку по 3-4 хвилини. Смачного!
