Смажена картопля – смачний і відносно простий у приготуванні гарнір, який подобається і дорослим, і дітям. Ось тільки стандартні варіанти цієї страви швидко набридають. Тому є сенс звернути увагу на незвичайну версію гарніру, якою можна приємно здивувати навіть найпримхливішого гурмана.
Нарізати пластиночками та соломкою не доведеться. Подрібнювати овоч треба буде за допомогою терки, а не ножа.
Рецепт нестандартного гарніру
- Спочатку натріть півкіло овочів. Але врахуйте, що ви готуєте не оладки, а смажену картоплю. Тому використовуйте не дрібну тертку, а той бік пристосування, на якому розташовані великі отвори.
- Масу, що вийшла, відправте в глибоку ємність і залийте водою на пару хвилин. Температура рідини має бути досить низькою. Далі воду треба злити, а картопляні шматочки – покласти на паперову серветку. Після цього подрібнений овоч треба віджати і повернути до миски.
- Масу слід посолити, а потім – рівномірно розподілити лопаткою по всій сковороді, на якій до того моменту вже перебуватиме суміш олії та вершкового масла.
- На наступному етапі треба увімкнути конфорку. На одному боці гарнір повинен смажитися п’ять хвилин, з іншого – три хвилини. У першому випадку вогонь має бути середнім, у другому – мінімальний. Перевертати “млинець” доведеться за допомогою тарілки: якщо використовувати лопатку, то страва, швидше за все, перестане бути цільною.
- Далі вогонь треба знову зробити середнім на кілька хвилин. Ознакою готовності страви є поява рум’яності та твердої поверхні.
Готова страва нагадуватиме величезний дерун. Зовнішній вигляд гарніру, напевно, виявиться незвичайним і дуже апетитним.
