Кекси, пироги, оладки та інша випічка з гарбузом вже давно не на диво. Дивовижні властивості овочів залишатися корисними у будь-якому вигляді просто змушують господарок використовувати гарбуз по максимуму. Родзинка цього пирога у неповторному поєднанні з м’ятним сиропом.
Потрібно:
- гарбуз – 500 гр;
- борошно – 200 гр;
- цукор – 150 гр + 100 гр на сироп;
- вершкове масло – 100 гр;
- яйця – 2 шт.;
- кориця – 1 ч. л.;
- імбир мелений – 1/2 ч. л.;
- мускатний горіх мелений – 1/2 ч. л.;
- ванілін – 1/2 ч. л.;
- сіль щіпка;
- м’ята свіжа – 10 гр;
- вода – 200 мл.
Як готувати
- Очищену м’якоть гарбуза нарізаємо на маленькі шматочки і відварюємо у воді 15-20 хвилин (поки не стане м’якою), а потім перетворюємо на пюре.
- Змішуємо гарбузове пюре із вершковим маслом, цукром, яйцями, додаємо ванілін і збиваємо все разом.
- У готову масу просіюємо борошно, додаємо корицю та імбир, мускатний горіх, сіль. Замішуємо однорідне тісто.
- Змащуємо форму для випікання олією та розподіляємо в ній тісто. Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 40-50 хвилин.
- Для приготування сиропу набираємо 200 мл води, додаємо 100 г цукру і листя свіжої м’яти. Нагріваємо на середньому вогні, поки повністю не розчиниться цукор. Знімаємо та даємо настоятися та охолонути, після чого прибираємо листя.
- Готовий і остиглий пиріг нарізають на порції і поливають м’ятним сиропом.
Смачного!
