В’ялені помідори — це смачна та універсальна добавка до багатьох страв. Вони можуть слугувати основою для соусів, гарячих закусок або просто як смачний перекус. Часом ароматні в’ялені помідори є невід’ємною частиною середземноморської кухні. За допомогою простого рецепту ви зможете приготувати в’ялені помідори вдома без використання духовки.
Інгредієнти
- Стиглі помідори (краще обирати сорт, що має менше вологи, наприклад, чері або ромен)
- Сіль
- Оливкова олія (опціонально)
- Сухі трави (орегано, базилік, чебрець — за вашим смаком)
Приготування
- Перш за все, помідори потрібно промити і обсушити. Виріжте плодоніжки.
- Наріжте помідори на половинки або четвертинки. Розмістіть їх на решітці, вистеленій пергаментом.
- Посипте помідори сіллю та можете додати сухі трави за бажанням. Якщо ви хочете, полийте їх трохи оливковою олією.
- Залиште помідори на повітрі в теплому, але затінему місці. Процес в’ялення може зайняти від 2 до 5 днів, в залежності від вологості та температури.
- Регулярно перевіряйте помідори. Коли вони досягнуть бажаної консистенції, їх можна зберігати в банках, заливши оливковою олією.
Зберігання
Готові в’ялені помідори можна зберігати в холодильнику до кількох місяців. Вони залишаються смачними та ароматними, додаючи вишуканості кожній страві.
Приготування в’ялених помідорів в домашніх умовах — це просто і доступно. Завдяки цьому методу ви зможете насолоджуватися смачними домашніми ласощами, які додадуть вам енергії та надихнуть на нові кулінарні експерименти.
