Сирна запіканка — це простий і смачний варіант випічки, який легко готувати, на відміну від смажених сирників. Вона не тільки смачна, але й корисна. Однак домогтися ідеальної пишності запіканки вдається не завжди.
Професійні кухарі розкрили секрети приготування ідеально пишної сирної запіканки.
Необхідні інгредієнти
- Сир (жирність 9%) — 360 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 75 г
- Цукор — за смаком
- Вершкове масло — 15 г
- Ванілін — за смаком
Секрети приготування
- Зернистий сир. Використовуйте саме зернистий сир, який обов’язково потрібно протерти через сито для отримання ніжної консистенції.
- Не збивати яйця. Просто додайте їх до сиру і ретельно перемішайте.
- Дайте тісту настоятися. Після замісу залиште тісто на 10–15 хвилин, щоб воно “відпочило”.
- Сметанна скоринка. Для утворення тонкої апетитної скоринки змастіть тісто у формі для випікання сметаною.
Процес приготування
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У глибокій мисці змішайте сир, яйця, цукор і ванілін. Додайте просіяне борошно і ретельно перемішайте до однорідності.
- Смажте форму для запікання вершковим маслом і перекладіть у неї тісто.
- Випікайте у розігрітій духовці протягом 30–40 хвилин.
Подавайте запіканку зі сметаною до столу. Смачного!
