Гарбуз рідко використовують для приготування салатів. Найчастіше це каші чи суп-пюре. Тепер буде привід зробити запас трохи більше, ніж планувалося, і завести окремий зошит для осінніх рецептів із гарбузом у головній ролі.
Для приготування потрібно:
- 250 гр гарбуза;
- 150 гр сиру (моцарела чи фета);
- 50 гр волоських горіхів;
- 1 ст. л. меду;
- свіжа зелень;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- лимонний сік;
- сіль, спеції за смаком.
Як готувати
- Нарізаємо гарбуз шматочками, очищаємо від шкірки та насіння.
- Форму для запікання змащуємо олією та викладаємо гарбуз. Запікаємо у розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 25-30 хвилин.
- Коли гарбуз стане м’яким або підрум’яниться, виймаємо з духовки.
- Готуємо соус: змішайте оливкову олію з медом, додайте лимонний сік, спеції до смаку.
- Викладаємо в глибоку тарілку гарбуз, сир, за смаком свіжу зелень, посипаємо горіхами подрібненими і поливаємо соусом.
Горіхи можна попередньо обсмажити на сухій сковороді.
Смачного!
