Картопля – важливий інгредієнт м’яса по-французьки. Більшість господарок нарізають овочі пластинками і саме у такому вигляді відправляють овоч у форму для запікання.
Однак досвідчені кулінари подрібнюють по-іншому. У результаті страва стає набагато смачнішою.
Отже, в чому полягає секрет ідеального м’яса по-французьки?
Суть кулінарного лайфхаку
Господиня має не нарізати картоплю, а подрібнити її за допомогою терки. Використовувати треба той бік пристрою, на якому розташовуються великі отвори.
Саме тертий овоч стане ідеальним інгредієнтом для страви.
І пояснюється це дуже просто: дрібна картопляна «соломка», на відміну від овочевих пластиночок, без проблем вбирає м’ясний і цибулевий сік.
Важливий нюанс
Терту картоплю не можна відразу викладати на дно форми. Спочатку її треба посолити. Потім потрібно буде зачекати деякий час.
Таким чином, обробкою треба зайнятися насамперед. Подрібнювати м’ясо, цибулю та сир потрібно трохи пізніше.
Щоб терта картопля не потемніла, її треба відправити у ємність із холодною водою. Рідину можна підсолити. Тоді кулінар позбавить себе необхідності посипати сіллю сам овоч.
