Пюре любить багато хто. А є варіант, за якого воно може стати бюджетною, але вишуканою стравою.
Нічого складного в приготуванні картопляних кульок у клярі немає. Крім того, часу потрібно небагато, рівень складності доступний всім.
Кухарі радять подавати страву із соусом зі сметани, гірчиці та солоних огірків.
Складові
Що стосується необхідних для приготування продуктів, то це картопля (кіло), крохмаль (50 грамів), сіль (за смаком) та олія для смаження (700 мл).
Для кляра нам знадобляться два яйця, 100 г панірувальних сухарів і сіль (на ваш смак).
Тепер черга соусу: потрібні сметана (100 грамів), гірчиця (чайна ложка), два солоні огірки, три зубчики часнику, кріп (10 грамів), сіль і перець (за смаком).
Приготування
Починаємо з варіння картоплі у підсоленій воді. Як вона буде готова, зіллємо воду, а потім потовчемо продукт до стану пюре. Далі додамо крохмаль і перемішаємо, після чого з тіста зробимо невеликого розміру картопляні кульки.
Кляр
Для кляра змішаємо яйця із сіллю. Кожну кульку виваляємо в яйці, після – у панірувальних сухарях.
У каструлю з товстим дном наливаємо олію до рівня, при якому наші кульки можуть плавати. Розігріваємо – опускаємо кульки.
Процес приготування повинен бути на маленькому вогні. Фініш – коли з’явиться золотистий колір.
Соус
Для соусу в блендері змішаємо сметану, гірчицю, огірки, часник та кріп. Ну і останнє – посолити і поперчити.
