Займаючись варінням пельменів, багато кулінарів не додають у воду нічого, окрім солі. Це неправильний підхід. Добавки мають бути, адже яскравий смак бульйону – це гарантія апетитної страви.
Втім, помиляються навіть гурмани, які знають про важливість використання додаткових інгредієнтів для приготування пельменів. Адже зазвичай люди обмежуються використанням лаврового листа та горошин перцю.
Так, такі прянощі справді роблять смак страви набагато яскравішим. Але їх явно мало. Потрібна ще одна добавка. Але яка?
Який овоч треба кинути в бульйон
Виявляється, пельмені стануть смачнішими, якщо варяться в одній каструлі разом із цибулею. Замість неї можна покласти моркву. Але використовувати треба не сирий, а запечений овоч.
Перед початком варіння пельменів відправте цибулину або помаранчевий коренеплід до духової шафи. Тривалість попередньої обробки має становити приблизно півгодини.
Запечений овоч зробить бульйон, у якому варяться пельмені, більш насиченим. Це означає, що основна страва вийде дуже апетитною.
