Від зовнішнього вигляду картопляних оладок залежить багато чого. Іноді деруни виходять сіро-синіми. Така страва, можливо, і є смачною. Ось тільки виглядає вона не дуже апетитно, тож домочадці чи гості можуть від неї відмовитись.
Страва має бути золотистою, і тоді вона користуватиметься популярністю навіть у рамках святкової вечері, коли смачних страв і так достатньо.
Але як же запобігти посиненню основи для дерунів і досягти появи гарної рум’яної скоринки?
Відповідь проста: картопляна маса не потемніє, якщо додати до неї один простий інгредієнт.
Про яку добавку йдеться
Колір тертої картоплі не зміниться, якщо змішати її з цибулею. Використовувати можна цибульну “кашку”, отриману за допомогою терки або м’ясорубки. Але краще додати в картопляну масу смажену цибулю.
Діяти потрібно наступним чином: дрібно нарізати цибулину і відправити кубики на сковороду, в яку було заздалегідь налито олію.
За рахунок додаткового інгредієнта основа для дерунів не стане сірою. Проблем не буде і з уже готовими оладками: вони збережуть гарний колір навіть після остигання.
