Не варто думати, що приготувати першу страву можна тільки тоді, коли в холодильнику є великий шматок вирізки. Для того, щоб подати до столу не менш смачний кістковий бульйон, можна використовувати кістки та хрящі, які залишилися після оброблення м’яса.
Крім цього, вам знадобляться овочі (до речі, годяться навіть овочеві очищення у вигляді шкірки моркви, лушпиння цибулі, капелюшків, знятих з болгарського перцю, стебла кропу і т. д.).
А щоб кістковий бульйон вийшов ще кориснішим, знайдіть у своїй кухонній шафці пляшку яблучного оцту. Щоб досягти бажаного, достатньо однієї столової ложки оцтової кислоти.
Цей компонент допоможе «витягти» поживні речовини, які містяться в кістковій та сполучній тканинах. Оцет також витягне колаген, який є присутнім у сировині, що використовується для приготування кісткового бульйону.
Ось так, практично з одних відходів ви зможете приготувати апетитний, ситний бульйон, який, до того ж, зміцнить ваше здоров’я.
