Якщо ви задумалися над приготуванням котлет із овочів, що, безперечно, урізноманітнить звичне меню, вам напевно цікаво, як зробити їх не лише корисними, а й смачними.
Розкажемо про 4 компоненти, які підуть овочевим котлетам лише на користь.
1. Яйце
Яйце потрібно не тільки тоді, коли ви готуєте биточки з м’яса, а й тоді, коли в меню – овочеві котлети. А щоб останні вийшли повітряними, спробуйте відокремити білок від жовтка, збити і додати в миску з іншими інгредієнтами окремо.
2. Сир
Ще один спосіб «склеїти» всі складові в котлетах – змішати їх із натертим сиром.
Тут у вас два варіанти: взяти нейтральний продукт або використовувати сир, що має «виразний» смак – наприклад, чеддер або пармезан.
3. Манка
Занадто рідке тісто – проблема, яка часто виникає в процесі приготування овочевих котлет через те, що використовуються соковиті плоди. Використовуйте як загусник борошно або манну крупу, і тоді подібна неприємність буде вам не страшна.
4. Зелень
Завдяки «яскравим» травам на кшталт петрушки, кінзи та інших прянощів, вам вдасться зробити котлети, приготовані з овочів із нейтральним смаком, більш пікантними.
