Вважається, що алюмінієвий посуд, який є досить популярним через свою невисоку вартість, може становити загрозу для здоров’я. Небезпека походить від металу, який може проникнути в їжу.
Незважаючи на те, що у звичайних умовах від цього негативного явища нас рятує шар оксидної плівки, яка природно з’являється на стінках і дні посуду, під дією кислот, що містяться в овочах та фруктах, захист може бути зруйнований.
Що можна готувати в посуді з алюмінію
Заборона не поширюється на такі «категорії» сніданків, обідів та вечерь:
- бульйони на основі м’яса та риби, уха;
- яйця;
- каші, зварені на молоці;
- макарони, млинці, вареники, пельмені – загалом вироби, виготовлені з тіста;
- страви з овочів, в яких немає оцту та інших кислот, – картоплі, кабачків, баклажанів та ін.
Що не можна готувати в алюмінієвому посуді
В алюмінієвому посуді не рекомендується готувати такі страви:
- борщ (як червоний, і зелений), кислі супи;
- компоти та варення;
- квасоля в томатному соусі, тушковану та квашену капусту, будь-які маринади та кислі соуси;
- кисломолочні продукти, такі як сметана, ряжанка, сир, кефір.
Все це може призвести до контакту металу з їжею та потрапляння його в організм.
Замість звичайного алюмінієвого посуду можна використовувати багатошаровий, який хоч і коштує дорожче, але не становить небезпеки для здоров’я, оскільки всередині покритий якісною нержавіючою сталлю.
