Якщо ви щоранку боретеся зі шкаралупою варених яєць, намагаючись відокремити її від білка, не пошкодивши поверхню, — настав час спробувати перевірений метод, який суттєво полегшить процес, пише Pixelinform.
Секрет полягає в одній простій дії: перед тим як покласти яйце у воду, візьміть тонку голку або шпильку й акуратно проколіть шкаралупу з тупого боку — саме там, де знаходиться повітряна камера. Варто зробити невеликий отвір, не доходячи до внутрішньої мембрани.
Цей маленький прокол допомагає зберегти цілісність яйця під час нагрівання. Тиск усередині вирівнюється, білок не витікає в каструлю, а сама шкаралупа не тріскається при кипінні. Але головний ефект — значно полегшується очищення після варіння.
Під час варіння кипляча вода проникає через отвір, відшаровуючи білок від внутрішньої стінки шкаралупи. Це дозволяє легко зняти шкарлупу великими шматками, без дрібних уламків і «прилиплих» ділянок, які зазвичай псують зовнішній вигляд і нерви.
Метод підходить як для одного, так і для десятка яєць одночасно. Головне — бути обережним і не проколювати занадто глибоко, щоб не пошкодити вміст. Цього достатньо, аби скоротити час очищення з п’яти хвилин до кількох секунд.
Більше не потрібно додавати у воду сіль чи оцет, класти яйця у холодну воду після варіння або використовувати лід. Простий прокол — і жодної мороки.
Цей маленький трюк уже оцінили ті, хто готує яйця регулярно. Варені яйця знову повертаються в раціон, тому що процес їх приготування став швидким, акуратним і без стресу.
