Один з найкорисніших овочів – це капуста, а з усієї різноманітності цієї родини виділяють такі види, як брюссельська, броколі та цвітна капуста. Для більшості це найнеулюбленіші овочі в раціоні. Але скоріше тому, що готували їх якось не так.
Розкажемо, як приготувати цвітну капусту у духовці під соусом бешамель.
Потрібно:
- цвітна капуста (велике суцвіття);
- сир сирний – 150 гр;
- часник – 2 зубчики;
- масло вершкове – 50 гр;
- борошно – 2 ст. л.;
- молоко – 0,5 л;
- сіль, куркума, чорний перець, мускатний горіх.
Як готувати
- Очищаємо капусту від листя, розбираємо на дрібні суцвіття, відварюємо у підсоленій воді 3-5 хвилин.
- Подрібнюємо на тертці сир і приступаємо до приготування соусу.
- Для цього на сковороді розтоплюємо масло, додаємо борошно, перемішуємо і, коли суміш почне ставати густішою, вливаємо молоко і знову перемішуємо соус.
- Часник пропускаємо через прес і додаємо в соус. Туди ж сіль, куркуму, перець та мускатний горіх до смаку.
- Капусту перекладаємо в друшляк, чекаємо, коли стече вода, викладаємо у форму, змащену олією, посипаємо частиною тертого сиру, перемішуємо, поливаємо соусом і покриваємо залишками тертого сиру.
Розігріваємо в духовці до 200 градусів та випікаємо 15 хвилин.
Смачного!
