Фарш використовується для котлет, начинок або приготування макаронів по-флотськи. Є ще одна популярна страва, яка подобається дітям – фрикадельки. Розкажемо, як приготувати їх із томатним соусом.
Потрібно:
- фарш (яловичий) – 0,5 кг;
- помідори – 0,8 кг;
- часник – 2 зубчики;
- цибуля біла – 1 шт.;
- базилік – 1 шт.;
- олія – 3 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- оцет (бальзамічний) – 2 ст. л.;
- гірчиця (діжонська) – 2 ч. л.;
- розмарин, орегано, сіль перець чорний на смак.
Як готувати
- Подрібніть розмарин, змішайте з гірчицею та орегано, додайте суміш у фарш.
- Додайте яйце, сіль та чорний перець, перемішайте, сформуйте невеликі фрикадельки, охолодіть їх у холодильнику.
- Подрібніть базилік, цибулю, часник і перець чилі, обсмажте на олії на середньому вогні спочатку цибулю, потім часник, перець, базилік і останніми додайте очищені від шкірки помідори.
- За готовністю соусу додайте бальзамічний оцет, зменшіть вогонь.
- На чистій сковороді на олії обсмажте фрикадельки 8-10 хвилин, потім додайте готовий соус і тушкуйте під кришкою.
